En VSF apuestan por la Soberanía Alimentaria como modelo de producción, comercialización y consumo de alimentos. En esta ocasión han desarrollado una unidad didáctica interdisciplinar sobre las plantas aromáticas. Se plantea esta Unidad Didáctica como un recurso para motivar al alumnado en el descubrimiento de los valores naturales y culturales de los municipios y la comarca a la que pertenece el centro educativo. Utilizan el mundo de las plantas aromáticas y su relación pasada y actual con las personas, para conseguir varios objetivos. El primero de ellos es el de sensibilizar acerca de la importancia de las plantas en la vida de las personas y concienciar sobre la problemática actual de la conservación de las especies vegetales silvestres; también pretendemos fomentar actitudes positivas de cara a la participación escolar en la conservación de este patrimonio natural y cultural.
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